清淡白味噌昆布山药筒骨汤

作者： 胖海星

本来没打算写菜谱，做出来之后发现味道不错，想着也许会有小伙伴们也喜欢喝这样清淡款的汤，才把它写下来。可惜的是，没有过程照片了，只有成品图。若下次我再做的时候记得拍照的话，会再补上照片。

用料

• 猪筒骨 4个
• 昆布 1小张
• 山药 一段
• 海鲜菇 半包
• 姜 10片
• 白味增 一勺
• 盐 少许
• 料酒 适量

清淡白味噌昆布山药筒骨汤的做法步骤

步骤 1

干昆布提前泡发好，剪成方便入口的大小。 筒骨洗干净备用。 山药洗干净，去皮，切块备用。 海鲜菇洗干净，把根部切掉备用。 姜洗干净切片备用，多点少点都可以，看各人喜好。

步骤 2

汤锅里加入半锅以上的水，放5片姜片煮开。放入筒骨，加一点料酒，焯一下去血水。 把筒骨和姜片捞出来，洗干净备用。锅里剩下的水倒掉。

步骤 3

汤锅里加半锅水煮开，加一勺白味增化开。加入筒骨，姜片和昆布煮开。 然后一起倒入高压锅，放入山药和海鲜菇。选高压档，压20分钟。 等压完，放完气，再倒回汤锅，大火煮开，再中小火炖10分钟就能吃了。 懒得再炖的话，高压锅出来就能直接吃了，只是火上再炖一下味道会更好。

步骤 4

看各人喜欢的咸淡程度，吃之前，自己适量加盐。

菜谱创建时间：2024-08-19 01:53:33