纯手工凤梨酥

作者： 女朋友的味道

用料

• 凤梨馅 1100
• 黄油 550克
• 鸡蛋 120克
• 糖粉 120克
• 奶粉 160克
• 低筋面粉 715克
• 盐 15克

纯手工凤梨酥的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化成视频这样就可以开始打发了。

步骤 2

打发至蓬松，发白就可以加入蛋液，继续打发。注意⚠️蛋液分3次加入。打发至蛋液完全吸收

步骤 3

再筛入糖粉，奶粉搅拌均匀

步骤 4

在筛入低筋面粉，这样搅拌至均匀，然后轻轻的揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤 5

把凤梨馅分成19克的小套团团。

步骤 6

酥皮也分成30克的小团团

步骤 7

一个个包起来

步骤 8

装置磨具里压平整～

步骤 9

烤箱上下火180°提前预热！ （我每次烤箱开着预热，就边包凤梨酥，包好一盘就直接放下去烤。） 放烤箱中层，上下火180°烤15分钟，再翻一下面，烤10分钟。（每个人的烤箱不同，按自己的烤箱脾气去定制时间和火候……）

步骤 10

这是我烤出来成品原相机图片～小烤箱，脾气不好，上色不均匀。不过自己食用，健康好吃就好。

步骤 11

我不喜欢杏仁味，所以这是无杏仁版本的。奶香味比较浓郁。真的是白吃不厌。

步骤 12

茶配是相当不错的～

菜谱创建时间：2024-08-18 20:36:22