快手一周汉堡/肉夹馍/麦芬

作者： 省时菜谱研究专家

综合下来还是觉得汉堡最适合上班族 步骤是最简单省时的 而且可以在早餐中多摄入多一些优质蛋白和蔬菜 抓在手上吃也很方便 路上就吃完了 之前都是用面包机，后来发现手工折叠法不用抬出洗面包机洗面包机，其实速度还更快 这个菜单主要追求的是省事和健康，追求口味的不要做😁

用料

• 在一个大的透明碗里称量
• 水（或牛奶） 220毫升
• 糖（加完后搅匀） 0-30g
• 酵母（我用的是3g包装的）（加完后搅匀） 3g
• 加入高筋粉（或全麦粉和高筋粉混合，全麦含量不能超1/3） 350g
• 鸡蛋（不加蛋就加40g水） 1只
• 盐（随便加不加） 1.5g
• 搅匀（放半个小时，碗上可以罩个浴帽之类的）
• 此时可以同步去楼下超市买点做肉饼的材料（鸡胸/牛肉/胡萝卜/洋葱/花菜/包菜/西红柿等）
• 面团用饭勺沾水折叠一下，发酵温度放半个小时
• 这时可以同步把肉饼材料切小然后放搅拌机搅成泥（我只放盐）然后捏成饼状放烤盘上
• 面团整形成饼状摆在烤盘上（或者再折叠一次放半个小时后再进行这一步）
• 因为我没空吃坚果，所以撒点黑芝麻
• 面胚和肉饼同时烤210度 30分钟

快手一周汉堡/肉夹馍/麦芬的做法步骤

步骤 1

步骤 2

汉堡坯不用完全切开，切一半就行，肉饼夹然后放进冷冻（图里的肉饼很少，因为没肉了，按方子来更厚的） 每次睡觉前取一个出来，预约第二天的蒸锅，第二天起床直接带走

菜谱创建时间：2024-08-18 19:30:02