肉松：鸡胸肉省时烤箱版+快速出松技巧

作者： 乔巴乔巴sky

炼乳+面包+肉松绝配

用料

• 鸡胸肉 500g
• 大葱 1小段
• 姜 5片
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 白砂糖 1勺

肉松：鸡胸肉省时烤箱版+快速出松技巧的做法步骤

步骤 1

买到的鸡小胸放入葱姜水中煮10分钟

步骤 2

晾凉后手工撕成小条（撕成细丝好难）。锅中少许油，开小火放入鸡丝翻炒，一定注意避免粘锅糊锅。炒三分钟后，放入盐、糖、生抽，炒匀。 原本打算一直炒干成丝，发现太耗费时间。转用烤箱！ 铺散后，200℃上下火10分钟。

步骤 3

取出后，稍微晾凉一点。 【手搓出松】抓一团肉丝放于双手中间（此时已较干），双章压住肉丝，相对作转圈运动，把肉丝揉开成松。非常高效！ 如果想要更干些，可以入烤箱200℃再烤制5分钟，出锅特别好吃！ 摊开晾干晾凉，可以装起来啦！

菜谱创建时间：2024-08-18 19:23:27