卤鸭翅

作者： 微信用户_BDSw_gh6k

一直很喜欢吃卤味，做过很多次啦，有手就会的一道菜，快来复刻吧！

用料

• 鸭翅 500g
• 姜 6片
• 干小米辣 5个
• 小米辣 10个
• 大蒜 5瓣
• 单晶冰糖 4颗
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 桂皮 1个
• 八角 2个
• 香叶 4片

卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

准备几片香叶，一块桂皮，两个八角，洗一下

步骤 2

把小米辣，干小米辣，大蒜切好备用，和香料放一个碗

步骤 3

把每个鸭翅改刀3下，用水过一下

步骤 4

冷水下锅，放入姜和料酒去腥，至水开，捞去浮沫

步骤 5

把配菜放进去翻炒几下

步骤 6

把鸭翅倒进去翻炒

步骤 7

放入1勺老抽，2勺生抽，1勺料酒，一点十三香(如果没有可以不放)

步骤 8

放一碗水进去煮40分钟至水干

步骤 9

大功告成，可以把那些香料夹起来扔了，这样摆拍照好看一点，当然也可以在下香料之前就用一个小袋子装着，这样就不用单独挑出来了，我没有这种小袋子所以就自己费点力啦

菜谱创建时间：2024-08-18 18:14:44