1.萝卜去皮擦丝,加盐腌制一会,攥干水份,把萝卜丝切碎 加鸡蛋,虾皮,十三香,葱姜末,面粉(少加,丸子能成型就可以) 2.锅热油,手心沾水把丸子抓圆,小火下丸子,中小火炸,炸至金黄色捞出 (一定不要大火炸,不然外面很快就糊了,里面还黏糊糊的没熟透)(丸子飘起来差不多就熟了)