♨咸蛋黄鸡翅(不裹粉版)

作者： 吃吃吃c

用料

• 鸡翅 6只
• 海鸭蛋 2个
• 姜 2片
• ◆
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 白糖 1小勺

♨咸蛋黄鸡翅(不裹粉版)的做法步骤

步骤 1

冷冻鸡翅取出，盐水浸泡解冻清洗干净取出。厨房纸巾吸干水分，用牙签扎小孔或者划两刀，加入姜片盐糖生抽耗油胡椒粉油调味腌制30分钟。 海鸭蛋取出蛋黄碾碎备用。

步骤 2

起锅烧热，薄油或者不加油，下入鸡翅(带皮朝下)中小火煎至变黄定型，翻面继续煎，煎至鸡翅双面金黄取出。

步骤 3

重新起锅薄油，小火加入蛋黄翻炒至出泡出沙，加入鸡翅翻炒至裹满蛋黄即可出锅。

♨咸蛋黄鸡翅(不裹粉版)的小贴士

1.咸蛋黄味道很够，腌制的时候盐不用放太多。 2.味道很好，裹粉的话口感应该会更酥脆。

菜谱创建时间：2024-08-18 16:59:04