咖啡味提拉米苏

作者： 今天好像没翻车

本菜谱实际采用淡奶油制作，与正版提拉米苏蛋糕有所差异。平时制作并未十分精准称量，以下均为预估量。另由于本人喜欢不怎么甜的甜品（平时奶茶都点不另外加糖的那种），所以糖量大家可以酌情增加。 由于不想家里东西太多，本人基本直接用塑料饭盒或者长方形打包盒当做蛋糕盒用。

用料

• 手指饼干（买现成的） 1包
• 淡奶油 200克
• 速溶咖啡 2包（约20克）
• 三合一咖啡 1包（约22克）
• 可可粉 适量

咖啡味提拉米苏的做法步骤

步骤 1

1.5包速溶咖啡加100-120克热水，冲开搅拌均匀，晾凉待用。或者咖啡壶煮清卡也行。 因为手指饼偏甜，所以咖啡浓一点可以减少甜味，让手指饼跟奶油的味道更融合。

步骤 2

淡奶油、三合一咖啡、剩余半包速溶咖啡一起倒到干净大碗里，打蛋机打发。 由于不同品牌三合一咖啡中含糖量不同，觉得不够甜的小伙伴可以酌情加糖或者糖粉，但建议不要超过5克。

步骤 3

晾凉的咖啡倒至盆中，手指饼滚一圈咖啡液后铺到蛋糕盒底部，模具底部铺满。如果手指饼长度跟蛋糕盒不匹配，可以事先截成几段再滚咖啡液。

步骤 4

模具内手指饼上方加入打发好的淡奶油，平铺，厚度约手指饼一半。（差不多是1/3-1/2的打发好的淡奶油）

步骤 5

重复步骤三，在奶油上方再铺一层沾了咖啡液的手指饼。

步骤 6

将所有奶油倒入模具，铺平。

步骤 7

撒上可可粉。

咖啡味提拉米苏的小贴士

1.咖啡要晾凉，并且手指饼滚一圈就够，不要长时间浸泡。否则手指饼就糊了，拿不起来。 2.第二次奶油一定要尽量抹平，否则可可粉会不均匀，且造型比较丑。当然像我这种自己吃不介意的话，也无所谓。 3.做完后，冰箱冷藏半小时以上会更好吃。介意可可粉受潮，可以在吃之前再撒。 4.想要可可粉撒均匀，可以过筛（精细版）,偷懒版本就是倒适量在奶油上，盖上盖子摇一摇。

菜谱创建时间：2024-08-18 14:36:42