零厨艺超简单酱万物的酱瓜菜

作者： 小喵瑞宝儿

夏天太热懒得做饭，不想吃东西，就做这个酱菜喝粥。就喜欢吃这口，无论是蔬菜还是海鲜，调适合自己的口味。

用料

• 黄瓜 3根
• 辣椒 3个
• 香菜 两棵
• 姜 一块
• 蒜 一头
• 葱 手掌长度
• 芝麻油 150克左右
• 花椒 30个左右
• 麻椒 30个左右
• 生抽 根据菜量
• 老抽 适量3汤匙
• 黄冰糖 适量
• 草果 1粒
• 大料 2颗
• 香叶 三片

零厨艺超简单酱万物的酱瓜菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净控水，我是擦干，因为量少。

步骤 2

辣椒也是洗净擦干。

步骤 3

用了这些姜，如果喜欢吃姜可以再多放些，可以切丝，也可以切片；我切的丝。

步骤 4

用了葱白这段。

步骤 5

这个汤料大蒜是灵魂，所以放了一头，切片。

步骤 6

切好的黄瓜，辣椒放入盐，下水；我里面放了一半量的生姜和蒜片，，盖保鲜膜，一起腌。时间大约一小时。

步骤 7

芝麻油起锅，放入剩下的蒜，姜，葱，香叶，草果，大料，炒几下炒出香味，加入生抽，老抽，冰糖煮开。

步骤 8

酱好的菜控水。

步骤 9

放入香菜，倒入汤汁。 可以直接吃，腌久些更入味。

零厨艺超简单酱万物的酱瓜菜的小贴士

1.吃完还想继续用这个汤汁的话，需要把原汤烧开，这样不容易坏。 2.做好后最好放冰箱储藏。 3.放入的菜根据自己喜欢，可以放香菜根，白菜跟，胡萝卜等，根据自己口味和喜好。 4.这个菜谱生抽跟冰糖的用量我是根据自己喜欢的来的，口味偏甜。

菜谱创建时间：2024-08-18 10:58:08