油条的不日常做法

作者： 姑苏啊

今天学习了好吃的油条了😊，要前一天晚上把面弄好，第二天早上做

用料

• 专用油条面粉 500g
• 水 330g
• 盐 5g
• 糖 6g
• 油 20g
• 安琪油条膨松剂 10g
• 小苏打 3g
• 泡打粉 3g

油条的不日常做法的做法步骤

步骤 1

先用大秤称好专业油条面粉和水，再用小秤称好用料配方里面其他的东西

步骤 2

揉成团用保鲜膜封住醒30分钟，醒完再揉成长条醒三小时，用冰箱保鲜一晚上

步骤 3

第二天拿出来涂面粉在面团表面，用粗的两边是旋转的那个擀面杖弄长，再涂面粉在表面，移到油炸锅旁，先切十几个小长方条

步骤 4

准备筷子和水

步骤 5

先用筷子沾油在小长条中间竖着轻划一条，再拿一个小长条叠放在上面，用筷子用力在刚刚划好的那个位置压 一下

步骤 6

压好后把筷子拿掉，拉长小长条两端炸，先让它炸中间一两秒钟，再松手让它炸两端

步骤 7

等它浮上来，翻面炸，过一会儿再翻面炸，过一会儿再翻面炸……

步骤 8

炸好了

菜谱创建时间：2024-08-18 06:49:08