腊味煲仔饭

作者： 花草分享

用料

• 大米 2杯
• 腊肉 1小块
• 皇上皇细腊肠 6根
• 红肠 1根
• 鸡蛋 1个
• 小上海青 6颗
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 香油 1/4勺
• 清水 5勺
• 葱 2根

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，浸泡30-40分钟（大米能轻松捏断即可） 青菜洗净焯熟（水开放少许盐和油，青菜会绿油油的） 腊肉、腊肠和红肠（可以不放）切片，切点葱花备用 所有酱料放入碗中调成酱汁备用

步骤 2

不粘锅锅底涂油（我忘记涂了），放入大米加适量水（食指👆接触大米表面，水大概没过食指第一节的1/2，根据自己对饭的软硬度喜好定水量） 大火煮开转中小火煮5分钟，把腊肉腊肠红肠青菜整齐码在米饭上面，沿锅边淋一圈食用油，小火煮5分钟，打入一颗鸡蛋焖2分钟 淋上酱汁，撒上葱花即可

步骤 3

拌匀即可食用啦！拥有完美锅巴的秘诀就是这口小不粘锅。

菜谱创建时间：2024-08-18 04:21:01