南瓜馒头(附水煎南瓜馒头)

作者： yuxi私厨

邻居送的一个约三斤重的板栗南瓜，想着自己有一阵子没吃面食啦，就用它做南瓜馒头吧。

用料

• 南瓜 400克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 1克
• 白糖 15克
• 猪油 2勺(没有可不放)

南瓜馒头(附水煎南瓜馒头)的做法步骤

步骤 1

南瓜400克切片上锅蒸熟后用擀面杖头捣成泥，加入猪油2勺(起固色增香作用，没有可不加)晾至温热时放入面粉 500克.白砂糖15克.盐1克.酵母5克用筷子搅拌至无干粉巨揉搓成团，静置发酵至二倍大，约一小时。

步骤 2

将面团分剂，每个剂坯要搓揉约近一百下成圆馒头坯，进行二次发酵 20至30分钟，水沸上锅蒸20分钟，关火焖5分钟开盖享用。

步骤 3

也可将圆馒头坯放入涂少许油的不粘平底锅用水煎熟的，比蒸出的馒头更喧软且底皮脆香酥，很好吃，香香哒～一口气吃了二个还不过瘾。

步骤 4

水煎南瓜馒头出炉，约十分钟。

菜谱创建时间：2024-08-17 18:32:49