芋泥面包卷😍芋泥脑袋直接闭眼入！！！

作者： AMOCHY阿莫奇魔法世界

绵软的面包体，每一口都能吃到芋头的香甜，浓浓的香芋味！！ 自己在家也可以轻松做出来！推荐大家都去试试啊！

用料

• #烫种
• 高筋粉 15克
• 开水 20克
• #面团
• 高筋粉 250克
• 牛奶 130克
• 全蛋液 50克
• 耐高糖酵母 3克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• #芋泥馅
• 芋泥 200克
• 紫芋粉 5克
• 黄油 20克
• 白糖 20克
• 奶粉 10克

芋泥面包卷😍芋泥脑袋直接闭眼入！！！的做法步骤

步骤 1

步骤 2

先做烫种，高筋粉15克加开水20克

步骤 3

搅拌均匀，放凉备用

步骤 4

提前称出面团材料

步骤 5

将除黄油、盐外的所有食材包括所有烫种

步骤 6

搅拌至扩展阶段（厚膜）

步骤 7

加入软化的黄油、盐继续搅拌

步骤 8

搅拌至能拉出薄膜

步骤 9

放室温发酵

步骤 10

芋泥馅做法：全部食材加入碗里搅拌均匀，放冰箱备用

步骤 11

面团发酵至2倍大。手指蘸面粉，戳孔基本不回缩就是发酵好了

步骤 12

发酵好的面团平均分成4份，滚圆

步骤 13

松弛15分钟，面团擀成长方形，

步骤 14

抹上芋泥夹心

步骤 15

卷起来，收口朝下

步骤 16

中间横向切开

步骤 17

交叉拧成麻花状，整形好

步骤 18

每个都卷成麻花状

步骤 19

发酵至两倍大，表面刷一层蛋液，放杏仁片装饰

步骤 20

烤箱预热170分钟20分钟

步骤 21

做好啦

步骤 22

芋泥面包卷😍芋泥脑袋直接闭眼入！！！的小贴士

对于烘焙小白，简单易做！大家快来尝试吧

菜谱创建时间：2024-08-17 18:00:12