红豆卷

作者： 阿城1973

并没有

用料

• 红豆 适量
• 酵母 2克
• 面粉 200
• 细砂糖 2匙
• 玉米面 50克
• 鸡蛋 1只

红豆卷的做法步骤

步骤 1

因为有鸡蛋，所以水要看着加，不能太多。揉面后37度夏天阳台自然发酵1小时，再揉面，把气泡挤掉，把面摊薄，放入红豆平摊开，从一头慢慢卷起来成长条状(不要切，切了红豆容易漏出来，见上图),最后再发酵半小时。补充一下红豆加工步骤:红豆小半碗加水用电饭锅放粗米档煮，大约一小时后取出滤水，红豆加2勺白糖拌均匀静待半小时以上。

步骤 2

上锅中火蒸15分钟左右，凉2分钟再开盖。这是成品。长条状的可用刀切成几块。

步骤 3

切口如图

菜谱创建时间：2024-08-17 15:15:22