老母鸡香菇虫草花汤

作者： 陈圆眼的小厨房

用料

• 老母鸡 500g
• 干香菇 6个
• 虫草花 一小抓
• 枸杞 一小抓
• 姜 两片
• 盐 一勺

老母鸡香菇虫草花汤的做法步骤

步骤 1

新鲜老母鸡洗好直接加水放入砂锅（新鲜的不用焯水，如果不是新鲜的建议还是焯一下水），大火煮开后调成小火煮1小时。 注：没有焯水的母鸡大火煮开后会有一点浮沫，用勺子撇干净即可。

步骤 2

准备好配料： 1.生姜：两片切成丝 2.香菇：干香菇用热水泡开，大概15分钟左右，泡开后再用冷水洗干净备用 3.枸杞：干枸杞，不用洗也行 4.虫草花：冷水冲洗干净，再用适量温水泡15分钟（泡虫草花的温水后面一起倒入锅里煮）

步骤 3

小火炖一小时之后，把备好的生姜丝、泡好的干香菇和泡好的虫草花（包括泡虫草花的水），一起倒入锅里，继续炖30分钟

步骤 4

最后加入枸杞、一勺盐，再煮2分钟即可

老母鸡香菇虫草花汤的小贴士

1、新鲜的母鸡不用焯水，如果不是新鲜的建议还是焯一下水； 2、泡虫草花的水可以导入锅里一起煮。

菜谱创建时间：2024-08-16 22:33:28