自制冰激凌雪糕

作者： 月亮公主_rtlx

夏日炎炎，无法抵挡冰激凌的诱惑，没有什么比一根冰激凌更能令人心旷神怡的了～～～

用料

• 奶油 500ml
• 鸡蛋黄 4个
• 牛奶 170ml
• 糖 50+50克
• 盐 1克
• 柠檬汁 几滴

自制冰激凌雪糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄+几滴柠檬汁+50克糖全部放入盆中。

步骤 2

用电动打蛋器先搅拌均匀，再中速打至蛋黄液颜色变浅即可。

步骤 3

牛奶小火加热至冒小泡即可。

步骤 4

慢慢倒入蛋黄液中，边倒入边搅拌。防止蛋黄结块。

步骤 5

搅拌均匀后的模样。然后再倒回锅中。

步骤 6

小火加热，边加热边搅拌。防止糊锅底。

步骤 7

煮至冒小泡离火。放凉备用。

步骤 8

锅中插入蝴蝶棒，加入奶油和50克糖粉。

步骤 9

开启：1：30秒/速3.5打发奶油（用小美锅打发奶油时间不固定，看打发奶油时的状态，奶油的不同，打发时间也不同，一般刚开始有水声，水声消失了就打发好了）。

步骤 10

打发好的状态。

步骤 11

把打发好的奶油倒入冷却好的蛋黄液中，翻拌均匀。这一步可以加入自己喜欢的食物：（蔓越莓碎，奥利奥碎，巧克力碎或各种水果丁等）。

步骤 12

倒入模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上。

步骤 13

脱模，快快享受夏天的味道吧！😋😋😋

自制冰激凌雪糕的小贴士

1：不同品种的奶油，打发时间也不同。听水声，听水声，听水声，没有水声基本就打发好了。2：里面的鸡蛋买的“黄天鹅”的，可以生吃。

菜谱创建时间：2024-08-16 16:47:11