牛肝菌焖饭，好吃又方便懒人快手饭

作者： 小怪兽乐园

对于爱吃菌类的我，实属羡慕南方的朋友们，多鲜的菌类都可以在适宜季节方便的买到鲜货！ 现在网络虽然方便，但是有时收到货还是要看运气… 所以家里会备一些干的菌类，泡发开烹制，虽赶不上新鲜的口感，也尚可……

用料

• 牛肝菌 适量
• 五花肉 80g
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 大米 适量
• 薄盐生抽 适量
• 盐 适量

牛肝菌焖饭，好吃又方便懒人快手饭的做法步骤

步骤 1

干的牛肝菌，多清洗几遍，用净化水泡发（泡发的汁水可以用来焖饭）提前2-3小时泡发，时间短些也没问题，在焖制米饭过程中还可以吸水膨胀；

步骤 2

泡发完成颜色变深，有一定厚度，切丁备用；

步骤 3

五花肉切丁，可以小一点，类似黄豆大小，我跟娃俩人，焖的饭少，食材也不多；

步骤 4

葱姜切末，备用；

步骤 5

热锅凉油，加入葱姜末炝锅，出香味后加入肉末煸炒，尽可能将肉末打散开；

步骤 6

加入薄盐生抽，翻炒均匀；

步骤 7

倒入淘洗后的电饭煲，加入泡发牛肝菌的水（水是可乐色），不喜欢的加纯净水，开焖！

步骤 8

开锅香味扑鼻，搅拌均匀，不咸的话可以拌点煲仔饭酱油，牛肝菌有嚼头，开吃！

菜谱创建时间：2024-08-16 16:26:56