清炖牛肋条

作者： 指尖银河

入口即化的牛肉➕沾鞋底都好吃的灵魂蘸料

用料

• 牛肋条 1600g
• 葱段 若干
• 姜片 若干
• 料酒 2勺
• 洋葱 半个
• 香叶 2-3片
• 八角 1-2颗
• 桂皮 1小块
• 白胡椒 7-8粒
• 【灵魂蘸料】
• 食用油 20-30g
• 生抽 50-60g
• 耗油 1汤匙
• 蒜末 若干
• 香葱末 若干
• 小米辣 看吃辣程度
• 熟白芝麻 若干
• 香菜 看喜爱程度
• 白糖 看个人口味3克左右提提鲜

清炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条自然解冻后用饮用水泡2小时 冷水下锅，加葱段，姜片，料酒，进行焯烫 撇去浮沫

步骤 2

另外炉灶，烧一锅水，加入洋葱，姜片和八角香叶胡椒粒等香料（不要放盐）

步骤 3

将焯干净的牛肋条用筷子夹入准备好的铸铁锅或者砂锅 中小火90分钟

步骤 4

1.找一个容器放入蒜末，葱末.芝麻 2.热油烧开后淋入激发蒜的香味 3.依次加入生抽，耗油，糖，香菜，小米辣等

菜谱创建时间：2024-08-16 16:20:50