电饭煲羊肉手抓饭（超详细快手）

作者： 红青椒

大米：水=1：1 1平勺盐，是调料盒自带的小圆形勺子，约3g。

用料

• 羊肉 1斤
• 胡萝卜 2根（约400g）
• 洋葱 1个（约250-300g）
• 孜然粉 致死量，非常多
• 盐 分阶段加，具体看步骤
• 大米 400g
• 水 400g
• 孜然粒 增加风味口感没有了不加
• 葡萄干，果干 根据喜好，我没加

电饭煲羊肉手抓饭（超详细快手）的做法步骤

步骤 1

我用的山姆羊肩肉，比较大块，所以先焯水去腥并煮了10min+，煮的时候放点姜片去腥，⭐➕1平勺盐（3g），不然做出来羊肉没味道。 最好用不带骨头的羊肉（我没买到），切小块，放1平勺盐腌制一会就可以备用了。

步骤 2

步骤2️⃣：炒 洋葱切丝，用油炒软炒香，再放入胡萝卜（切条切小丁均可），捞出备用 羊肉也用油炒一下，变色后放入刚刚炒好的胡萝卜洋葱 ⭐这时候调味：➕加入非常非常非常非常多的孜然粉（看图），➕2平勺盐（6g），有孜然粒更好（没有就不加）

步骤 3

第三步，把炒好的羊肉洋葱胡萝卜，大米，水，加入电饭煲。⭐此时➕1平勺盐（约3g），这个盐是因为要让新加的米饭有味道，这个盐量是我加了400g大米的，如果大米加的少，就减少盐🧂 电饭煲20min即可。我的肉像排骨一样大，是这个时间，如果肉是小块，那正常煮饭键就好了 这里大米：水=1：1 我是用了400g大米，400g水，大家按需调整即可 注：如果想加葡萄干，鹰嘴豆等等果干，可以和大米一起加进去。

步骤 4

最后出锅时尝下味道，按需补点孜然粉/鸡精即可。

菜谱创建时间：2024-08-16 10:45:42