麻辣大花卷超级下饭

作者： 明明家贪吃的小女人

山东人爱吃面食，我喜欢做面食，虽然看似简单的一个大花卷，却是我自己突发奇想做出来的，发圈后，好的邻居朋友要买，于是我已经开了私房，反应最多的就是，不吃菜就能吃一大个

用料

• 面粉 250克
• 水 130克
• 糖可以不放 3克
• 酵母粉 3克
• 食用油 5克
• 辣椒油用料：
• 辣椒面 两勺
• 食用油 小半碗
• 盐 一小勺
• 熟芝麻 适量
• 花椒 二十来颗
• 香叶 一片
• 葱姜蒜 一把切片 段

麻辣大花卷超级下饭的做法步骤

步骤 1

所有用料揉成光滑面团

步骤 2

把葱姜蒜香叶花椒，放油里加热小火炸香，过滤出熟油，油温温热时候，倒在辣椒面芝麻上面，边倒有边搅拌加入盐 面团不用等待发酵，活好面松弛几分钟，直接擀成长方形饼状，均匀刷上做好的辣椒油 ，卷起来就可以放入蒸锅发酵，蒸锅水温大概加热到三四十度，最适合发酵，发酵到面松软，开锅蒸15分钟，闷三分钟

菜谱创建时间：2024-08-15 22:40:29