蛋糕卷

作者： 渊小晓

用料

• 玉米油 40克
• 牛奶（或者水） 55克
• 盐 1克
• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 5只
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 3克
• 淡奶油 250克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油，牛奶和盐搅拌乳化，加入低筋面粉搅匀。 面糊加入蛋黄搅拌顺滑。 烤箱预热。 蛋白加入柠檬汁和白砂糖打发至小弯勾。 面糊和蛋白混合均匀倒入烤盘，放入预热好的烤箱中层上火140，下火137，30分钟。（一般烤箱上下火150度30分钟）

步骤 2

250克奶油加入20克糖打发， 蛋糕卷晾至手温脱膜，挤上奶油，加上自己喜欢的馅料卷好固定住，放冰箱冷藏定型一个钟。

步骤 3

菜谱创建时间：2024-08-15 22:14:25