红烧肉

作者： 糊涂蹋客

家庭版

用料

• 五花肉 一斤
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 干辣椒 适量
• 腐乳 适量
• 蚝油 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉放料酒、生姜焯水。

步骤 2

焯水后冲洗干净，切成小块。

步骤 3

小火炒糖色。

步骤 4

出现大量小泡泡。

步骤 5

小泡泡消失，大泡泡出现，立刻倒五花肉，翻炒均匀，加水没过五花肉 。（或加水再下五花肉）

步骤 6

放：生抽、盐、料酒、蚝油、白胡椒粉、味精、腐乳、老抽、干辣椒、姜片。

步骤 7

收汁起锅（不要熬到出油，出油会腻）。

菜谱创建时间：2024-08-15 17:57:07