在水中加入适量盐和油,放入蔬菜煮熟捞出沥干
将牛肉腌制后油炸熟,牛肉腌制方法:加入蛋清、适量辣椒粉、花椒粉、淀粉、少许盐揉捏均匀
准备钵钵鸡调料,180g调料500ml凉水
将配菜放入调料中,泡半小时以上