惠而浦面包机做低糖面包

作者： 孙三芬

用料

• 牛奶 140毫升
• 鸡蛋 1个
• 食盐 2克
• 糖 10克
• 黄油/椰子油/色拉油 10克
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 耐高糖干酵母 3克

惠而浦面包机做低糖面包的做法步骤

步骤 1

做个500g的一键面包 面包桶里插入搅拌棒，先放液体，牛奶/水和鸡蛋共200g（1个鸡蛋50g，牛奶/水150mL），在一角放入1/2小勺盐（2g），对角放1大勺糖（10g），再放入1大勺油（10g），黄油/椰子油/牛油/色拉油均可，黄油效果最好，再放入2大量杯高筋面粉（300g），奶粉10g，最后在高筋面粉中间挖个洞，放1大勺耐高糖酵母（3g）。选取吐司面包或者黄油面包键，3个多小时面包就出炉了。

步骤 2

做个750g的一键面包 面包桶里插入搅拌棒，先放液体，牛奶/水和鸡蛋共300g（2个鸡蛋95g，牛奶/水210mL），在一角放入1/2小勺盐（2g），对角放2大勺糖（20g），再放入2大勺油（20g），黄油/椰子油/牛油/色拉油均可，黄油效果最好，再放入3大量杯高筋面粉（400g），奶粉20g，最后在高筋面粉中间挖个洞，放1大勺耐高糖酵母（4g）。选取吐司面包或者黄油面包键，3个多小时面包就出炉了。

步骤 3

做个1000g的一键面包 面包桶里插入搅拌棒，先放液体，牛奶/水和鸡蛋共450g（2个鸡蛋95g，牛奶/水355mL），在一角放入1/2小勺盐（2g），对角放3大勺糖（30g），再放入3大勺油（30g），黄油/椰子油/牛油/色拉油均可，黄油效果最好，再放入4大量杯高筋面粉（600g），最后在高筋面粉中间挖个洞，放2大勺耐高糖酵母（5g）。选取吐司面包或者黄油面包键，3个多小时面包就出炉了。

惠而浦面包机做低糖面包的小贴士

这个面包只有麦香，没甜味，若要明显香甜，500g面包中，糖需要加35g，使用牛奶、黄油，再加30g牛奶。 上色可选浅烧色或者中烧色，不要选深，否则面包会烤的干，外壳硬。

菜谱创建时间：2024-08-15 13:58:43