绿豆糕

作者： 月亮公主_rtlx

童年的美好～绿豆糕！绿豆有清热解毒，祛湿益气之功效。炎热的夏天，绿豆糕是最佳不过的甜品了！

用料

• 去皮绿豆 200克
• 无盐黄油 50克
• 糖粉 50克
• 麦芽糖 30克
• 牛奶 40克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，放冰箱冷藏浸泡过夜。

步骤 2

浸泡好的绿豆平铺均匀，蒸1个小时。

步骤 3

蒸好后的绿豆，用手轻轻一捏成粉末即可。

步骤 4

蒸熟的绿豆+黄油+糖粉+麦芽糖和牛奶放入锅中。1分钟/速10打磨。

步骤 5

打磨成细腻的绿豆泥。

步骤 6

倒入不粘锅中用中小火慢炒。

步骤 7

炒至成团三不粘～锅不粘，手不粘，刮刀不粘。放一边冷却。

步骤 8

在冷却的时候，把豆沙分成10克每个。

步骤 9

把绿豆泥分成20克一个，用拇指边按边旋转压成碗状，中间放入豆沙馅。

步骤 10

像包汤圆一样收口，并把收口朝下。

步骤 11

用自己喜欢的模具套上去，轻轻按压一下。

步骤 12

好啦！口感清香绵密的绿豆糕完成了！

绿豆糕的小贴士

1：绿豆泥中的糖粉可根据自己的口味加减。 2：此方中加黄油可以掩盖绿豆中的豆腥味，如不嫌弃的话，也可以换成玉米油（无味的即可） 3：此方为26个的量。

菜谱创建时间：2024-08-15 11:27:37