奥利奥慕斯蛋糕(6寸)

作者： 花弄影儿

主页里巧克力慕斯的方子在荣誉殿堂几年了，奥利奥慕斯也好吃得很，今天分享出来，吃着玩或者做成生日蛋糕都是不错的，很美味。我一个人能炫完6寸😂😎

用料

• 奥利奥饼干碎 40克
• 淡奶油 250克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 25克
• 吉利丁粉 10克

奥利奥慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤

步骤 1

备好食材。淡奶油需提前冷藏几个小时，更好打发。直接买奥利奥饼干碎。

步骤 2

淡奶油加入白砂糖打至6分发后冷藏备用。 倾斜打蛋盆，奶油可缓慢流动;提起搅拌头，可以看到头上的奶油尖尖朝下，时间打长了奶油太硬，会影响慕斯口感。吃得软的可以打到四五分。

步骤 3

牛奶加热后加入吉利丁粉搅拌(小火)，待吉利丁粉完全融化关火。

步骤 4

牛奶吉利丁混合液中加入奥利奥碎翻拌均匀，再倒入打发的奶油中翻拌。

步骤 5

活底模具下面铺脱模纸方便脱模

步骤 6

翻拌好后倒入模具，冷藏4小时即可。

步骤 7

准备一个直径比模具小的杯子。用电吹风在模具四周热风吹一圈。

步骤 8

脱模成功。用菜刀把成型的慕斯从模具底盘取下。装饰摆盘。

步骤 9

拍照开吃。4寸加高蛋糕与6寸用料量相同。 这是纯奥利奥慕斯，没有用奥利奥碎铺底。如果想铺底，就40克黄油隔水融化加入80克奥利奥碎拌匀铺底压紧即可。我更喜欢纯吃奥利奥慕斯哈哈，各人喜好啦！按自己喜欢的做。 如果不需脱模摆盘，可以直接倒入一个容器成型，免去脱模，冷藏好后用勺子舀着吃就行。

奥利奥慕斯蛋糕(6寸)的小贴士

1.淡奶油一定要冷藏至少6个小时再打发，以免因为长时间没有打发最终导致淡奶油油水分离。 2.直接买奥利奥饼干碎。

菜谱创建时间：2024-08-14 21:45:15