鱼肉先用盐、料酒腌制5分钟。冲洗干净加入年糕、生姜、大葱段、小米辣、生抽、老抽、蚝油、淀粉、糖、食用油腌制10分钟以上
同时洋葱切好,撒上辣椒粉拌匀,加食用油
先开火把洋葱烧热,放入鲈鱼。不盖盖子加入料酒,等料酒味道烧出,盖盖子转小火8分钟。开盖沿着锅边加入陈醋,陈醋香味出来后加入麻油、香菜!盖盖子撒芝麻焖2分钟出锅!