大枣红糖馒头

作者： 郭儿爱折腾

“一日三颗枣，青春永不老。” 红枣红糖有补血益气，健脾益胃的作用，做成馒头当早餐营养又美味。

用料

• 大枣 90克（20颗）
• 中筋面粉 600克
• 红糖 50克
• 牛奶 280克
• 酵母 6克
• 猪油 8克

大枣红糖馒头的做法步骤

步骤 1

大枣去核，加牛奶放破壁机一起打碎，放酵母和匀倒入面粉里，加红糖揉匀，最后加猪油揉成团放蒸箱38度发酵1个小时。

步骤 2

发酵好的面团切50克一个的剂子，再揉光滑，放蒸箱二次发酵20分钟。

步骤 3

蒸箱100度蒸20分钟，焖5分钟。 一共做了20个。

大枣红糖馒头的小贴士

做馒头的详细方法在菜谱“松软馒头”有介绍，这里只分享了配方。

菜谱创建时间：2024-08-14 16:21:15