蒜蓉小龙虾｜蒜香十足虾肉Q弹拌面巨好吃

作者： 糖豆的治愈料理

巴黎奥运会开始了，长夜漫漫，看着奥运健儿努力拼搏，我们当然也不能闲着，宵夜必须搞起来，哈哈哈哈 夏天还没有结束，所以和小龙虾的爱恨情仇还在继续，这次依旧是经典口味的延续--蒜蓉小龙虾

用料

• 小龙虾 1斤
• 小葱 1把
• 姜片 5-10片
• 姜沫 少许
• 大蒜 1头
• 蚝油 1勺
• 啤酒 1-2听
• 盐 适量
• 冰糖 1颗

蒜蓉小龙虾｜蒜香十足虾肉Q弹拌面巨好吃的做法步骤

步骤 1

备料：小龙虾去头、去腮、拨出虾黄，生姜大部分切片，小部分切沫，大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，小葱打结

步骤 2

冷锅热油，油温六成热，放姜片爆香，放小龙虾翻炒变色，盛出备用

步骤 3

不刷锅，继续倒油，油温五成热放蒜蓉、姜沫炸至金黄，放虾黄炒散，继续放1勺蚝油，倒啤酒烧开，放小龙虾

步骤 4

调味：小葱结，1颗冰糖，大火煮开，转中小火焖煮15分钟

步骤 5

大火收汁，装盘开吃

蒜蓉小龙虾｜蒜香十足虾肉Q弹拌面巨好吃的小贴士

一些有的没的TIPS： 1、小龙虾去虾线虾肉会散，建议去虾线后过油炸一下，步骤2即可跳过 2、步骤3炒底料时，全程小火，不要着急，慢慢来 3、烧小龙虾还是推荐啤酒 4、小龙虾焖煮10分钟左右以后，可以根据自己的喜好加入配菜，根据配菜适当调整焖煮时间

菜谱创建时间：2024-08-14 08:54:27