蒸蛋羹

作者： 下厨房用户_tvnja

用料

• 鸡蛋 1
• 45度左右的温水（60度热水） 蛋液的1.5倍
• 葱花 少许
• 酱油 少许
• 虾皮（麻油） 少许
• 盐 少许

蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋敲入碗➕盐，温水（60度热水）最多八分满

步骤 2

打蛋，表面细泡（过筛2次➕保鲜膜炸孔）

步骤 3

水开上锅，大火5分钟，小火2min。不需保鲜膜。（冷水入锅水开6min关火闷5min）

步骤 4

开盖加葱虾皮，小火2min ➕加酱油。（生抽➕香油➕葱花）

蒸蛋羹的小贴士

（）为另一种做法

菜谱创建时间：2024-08-14 04:52:13