泰式打抛饭

作者： 曦乐娘

这道泰式打抛饭，超级下饭； 肉糜最好有一点肥肉，口感更好； 打抛叶可以替换成罗勒叶，都只要叶不要梗； 怕辣就用2颗小米辣，喜欢够味用4颗。

用料

• 肉糜 400克左右
• 打抛叶 约30克
• 小米辣 2-4颗
• 大蒜 30克
• 油 35克
• 四季豆碎（可省） 3条
• 白糖 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 鱼露 1勺
• 蚝油 1勺

泰式打抛饭的做法步骤

步骤 1

食材如上⬆️

步骤 2

将小米辣和大蒜放入主锅，设置10秒/速度5打碎如图；

步骤 3

往主锅里依次加入油、肉糜、四季豆碎，先设置5秒/反转速度2将材料混合，然后设置5-8分钟小炒肉模式爆香（这一步量杯盖不要盖，主要是把肉糜炒散，水汽炒干，时间可以自己观察掌握）；

步骤 4

在爆香的过程中，我们调酱汁。如图：用铁勺子，依次加入：1勺生抽、1勺老抽、1勺鱼露、一勺蚝油、半勺白糖，搅拌均匀备用；

步骤 5

步骤3爆香结束后，打开锅盖，倒入酱汁，设置5秒反转速度2，将酱汁与肉糜混合均匀，然后加入打抛叶，设置2分钟/V/反转速度1烹炒（不用盖量杯盖）；

步骤 6

准备好沥米饭和煎蛋，浇上打抛肉糜，开始品尝吧～

菜谱创建时间：2024-08-13 20:49:05