折耳根。

作者： 滟明

又名鱼腥草，一道很下饭的凉菜，绿色健康。要知道鱼腥草同时也是一种中药药材，好吃，又健康。

用料

• 折耳根（鱼腥草） 一把
• 剁椒 一勺
• 盐 少许
• 老抽 一勺
• 白砂糖 少许
• 香油 一勺
• 白酒 一小勺
• 葱花

折耳根。的做法步骤

步骤 1

把折耳根洗净，最好洗五六遍，比较多须要弄干净，不然看着不清爽；

步骤 2

将折耳根切成1~2厘米的小段，装盘。

步骤 3

先放盐，一小勺，拌匀。（盐不要放太多）放置5分钟左右。

步骤 4

加入剁椒，老抽，拌均匀。

步骤 5

加入一小点白砂糖。（目的是使口感更脆，并去掉其土腥味）

步骤 6

加入一小勺香油和一勺白酒提香。

步骤 7

大功告成，吃前可以放点葱花更香。

菜谱创建时间：2012-12-09 16:26:16