果酱蛋糕卷（低糖版）

作者： 小橡树厨房

这款蛋糕卷简单又快手，可以随意搭配任何果酱，对于新手来说，很容易上手呢！赶快做起来吧！

用料

• 低筋面粉 65g
• 牛奶 50g
• 玉米油 50g
• 白糖 25g
• 鸡蛋 5个
• 柠檬 少许
• 果酱 适量

果酱蛋糕卷（低糖版）的做法步骤

步骤 1

准备食材；

步骤 2

将牛奶、油放入容器搅拌融合；

步骤 3

加入低筋面粉，进行搅拌；

步骤 4

将冷藏的鸡蛋蛋清与蛋黄分离，放入蛋黄，Z字型轻轻搅拌均匀；

步骤 5

在放入无水无油容器的蛋清中，滴入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，进行打发；

步骤 6

打发到蛋清出现小弯钩状态；

步骤 7

取出三分之一的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；

步骤 8

将搅拌均匀的面，倒回剩余的蛋白中，继续搅拌；

步骤 9

把面倒入铺有油纸的烤盘中，用刮板整理表面，震去大气泡，送入烤箱，上下火170度，烤25分钟，直到表面不粘手；

步骤 10

烤好后，连同油纸一起取出蛋糕，并放在烤网散热，然后取出新油纸盖在蛋糕上，将蛋糕翻面，并均匀涂抹上果酱，卷起定型；

步骤 11

果酱蛋糕出炉啦！

果酱蛋糕卷（低糖版）的小贴士

为了降低糕点的糖分和油脂含量，小橡树厨房精心设计了精简的配方，在保持糕点美味口感的同时，减少糖和油脂的用量。大家在家制作时可以根据自己的喜好酌情调整部分用料。

菜谱创建时间：2024-08-13 18:54:20