肉沫豆腐煲

作者： 米虫plus

想念家乡的建德豆腐煲，买了个一人食1000ml砂锅开始复刻～

用料

• 盐卤豆腐 一盒
• 肉糜 适量
• 大葱 适量切碎
• 小葱 适量切碎
• 小米辣 适量切碎
• 姜 适量切碎
• 味淋（料酒） 两勺
• 日本酱油（味极鲜也🉑） 三勺
• 出汁 五勺
• 耗油 一勺
• 盐 适量
• 生粉 适量

肉沫豆腐煲的做法步骤

步骤 1

肉沫加入味淋及少许生粉腌制十分钟，热锅热油下大葱末、生姜炒香，加入肉沫炒熟，期间可加少许盐；在砂锅底部铺上蔬菜叶（包心菜，娃娃菜都🉑选爱吃的），将炒过的肉沫铺在菜叶上，加入小米辣碎

步骤 2

将豆腐切块码上，加入三勺酱油，五勺出汁，一勺耗油，清水齐食材（食材煮后会出水，⚠️注意煮时汤汁不要流出将火熄灭，人稍微看着点）

步骤 3

砂锅小火煮半小时加入小葱末，尝尝汤汁咸淡，可以酌情加水或盐

菜谱创建时间：2024-08-13 10:34:48