黑芝麻蒸米糕（消耗芝麻糊版）

作者： 爱吃才是少女

消耗家里多余的芝麻糊，把粉粉全都倒在一起，发酵蒸熟就做好了，超级简单！

用料

• 黑芝麻糊粉 200g
• 普通面粉 200g
• 木薯淀粉 200g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5g
• 糖 适量
• 牛奶/水 300ml

黑芝麻蒸米糕（消耗芝麻糊版）的做法步骤

步骤 1

黑芝麻糊，面粉，木薯淀粉的重量比例就是1:1:1，三种粉混在一起就行。 按照自己喜欢的甜度加糖，也可以不加，我喜欢微微甜的，600g粉里加了约30g白糖。

步骤 2

温水化开酵母加入粉中。 继续加牛奶或者水调成这种粘稠糊状，只比面团的流动性大一点。不会掌握的就先称出和三种粉同等重量的水慢慢添加。 25℃室温发酵1小时左右。天热会更快些。

步骤 3

模具一定一定要刷油，这是可以脱模的关键。最好是味道轻的植物油，我用的花生油有点串味了（但我喜欢花生油的味道，觉得很香）

步骤 4

面糊明显有变多涨大，甚至有泡泡浮出表面的时候就是发酵好了。 装入刷好的模具。

步骤 5

放入蒸锅，水开蒸30分钟。就完成啦！

步骤 6

QQ软软的，有芝麻香味，适合当小朋友的食物/大人的零嘴~

步骤 7

是为了消耗家里多余的芝麻糊，这个是五黑芝麻糊，配件有点杂，其实纯一些的芝麻糊会更香哦！

黑芝麻蒸米糕（消耗芝麻糊版）的小贴士

如果害怕发酵失败，或者喜欢蓬松度高一些的，可以加5g泡打粉哦！

菜谱创建时间：2024-08-12 22:04:05