网红麻辣鸡

作者： wahaha哇哈哈

朋友介绍说现在麻辣鸡网红，而且很贵，于是就琢磨自己看能不能做 周末抽空备齐了料，试着第一次做，大获成功，然后在下厨房找了一下，好像没有很好的做法，所以就想不如我来发一下，让大家有自己想做的，更容易些

用料

• 小公鸡 一只
• 花椒 若干
• 干辣椒 若干
• 藤椒油 若干(备选)
• 辣酱 若干(备选)
• 生抽 若干
• 老抽 若干
• 冰糖 若干
• 料酒 若干

网红麻辣鸡的做法步骤

步骤 1

小公鸡洗净，用水焯一下 然后拿备好的花椒，辣椒装入茶包袋，塞到鸡堂子里面 然后加水，料酒，生抽，老抽，冰糖 怕鸡肉不够辣，不入味的话，可以额外加藤椒油，辣酱(我是加的，若怕太辣太麻的可以不加)

步骤 2

煮开后小火焖半小时左右，然后开大火收干汤汁。这个过程可能比较累，需要不停在鸡上浇汤，还要时不时移动一下鸡。这有几个好处，第一收干汤汁更快，第二，更入味，第三，颜色更好看，第四，不容易烧焦

步骤 3

看着汤汁收得差不多了，就关火，起锅上盘，看着还不错吧

菜谱创建时间：2024-08-12 19:51:21