腊肠炒辣椒

作者： 陈圆眼的小厨房

用料

• 腊肠 2根
• 青辣椒 300g
• 蒜 3粒
• 花生油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

腊肠炒辣椒的做法步骤

步骤 1

备料： 1、蒜：拨好切片 2、青辣椒：根据个人口味，选择辣的或者不辣的，也可以选择圆椒（本菜谱中的是不辣的青泡椒） 3、腊肠：用开水烫一下，把外层的皮泡开，撕下来，斜着切片。

步骤 2

热锅冷油，开小火，放入腊肠翻炒，七八成熟的时候把蒜片加入翻炒两下

步骤 3

最后加入辣椒，开中大火一起翻炒（可适当放入一点水，避免炒焦腊肠）

步骤 4

等辣椒差不多要熟了，加入盐、蚝油翻炒均匀即可出锅。

腊肠炒辣椒的小贴士

1、开始热锅冷油的时候，不用放太多油，本身腊肠也会有油煸出来； 2、腊肠本来腌制过会有味道，最后➕调味料的时候适当少放些，避免过咸。

菜谱创建时间：2024-08-12 17:54:52