香菇炖鸡肉

作者： 小元宵加七万

用料

• 鸡肉 半只
• 香菇 8个
• 姜 8片
• 葱花 1把
• 料酒 1勺
• 大葱 半根
• 盐 1勺

香菇炖鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉焯水，冷水下锅，加入一勺料酒，四片姜，半根大葱，水开后煮3分钟，撇去浮末。

步骤 2

香菇洗干净，捏掉水分，切成三块，姜切片，小葱切成葱花备用。

步骤 3

鸡肉焯水后捞出来，不用冷水洗，锅里放少量油直接炒，炒至有一点点焦黄就可以了。

步骤 4

加冷水漠过鸡肉（水可以比汤多一点会被蒸发掉的），加四片姜，半勺白糖提鲜，香菇都倒入，大火煮开后转小火炖30分钟。

步骤 5

放入适量盐（先放半勺，尝尝盐味不够再加），一把葱花，再煮2分钟就可以出锅啦，汤奶白奶白的真好看，开吃咯🥰，快来交作业吧

菜谱创建时间：2024-08-12 12:58:00