水扯面

作者： 星光下的小葱

用料

• 面粉 3/2碗
• 盐 0.5克
• 水 适量
• 猪肉 20克
• 老抽 0.5勺
• 胡椒粉 0.3克
• 料酒 1勺
• 淀粉 1茶匙
• 洋葱 4/1颗
• 辣妹子椒 1个
• 西红柿 1个
• 姜片 3片
• 大蒜 2瓣
• 豆瓣酱 2/1茶勺
• 耗油 2/1勺
• 五香粉 0.5茶匙
• 香菜 2棵

水扯面的做法步骤

步骤 1

首先将面粉和盐混合，陆续加水揉成一个。条状切成小段儿。压一下放到水里（我这个太薄了，就压一下就好了。）大概30分钟后。烧水煮熟（飘起来就是熟了）

步骤 2

等待期间准备其他调料，先将肉切片放入小碗中加入老抽胡椒粉，淀粉料酒，搅拌均匀备用。

步骤 3

之后起锅热油，下入姜片肉片。翻炒。至变色后加入大蒜，刚刚1/3的洋葱，郫县豆瓣酱炒香，加入西红柿丁，翻炒变软后下入辣椒和洋葱，加一点水转小火盖盖闷5分钟（看情况调整时间，要让西红柿变得软烂），打开锅盖放入刚才的面片，翻炒均匀，加入老抽，蚝油，五香粉。出锅前撒入香菜及翻拌均匀即可出锅🎉

步骤 4

来源

菜谱创建时间：2024-08-12 11:22:01