豆瓣鱼（鳜鱼）

作者： 下厨房用户_4sk6a

用料

• 鳜鱼 或者黄鱼

豆瓣鱼（鳜鱼）的做法步骤

步骤 1

剪掉鱼鳍，鳜鱼（黄鱼）鱼腹不剪开，处理干净，洗净，鱼面切刀，盐腌鱼，5分钟，洗净

步骤 2

切蒜，葱花，豆瓣酱剁碎，

步骤 3

锅放盐，放油，煎鱼，不要炸过长，

步骤 4

底油，小火炒豆瓣酱，炒酥，葱姜蒜，大火，黄酒，酱油，米醋少许，糖，加水，放鱼，大火鱼，

步骤 5

烧15分钟，出锅 收汁，少醋，勾芡，葱花，青蒜，香油，出锅浇汁

菜谱创建时间：2024-08-11 22:33:40