入口即化的黄油曲奇

作者： 留子拯救伙食

加蛋黄和淀粉口感是酥的 加全蛋少淀粉口感是脆的 没有厨房秤，计量单位为不锈钢饭勺平勺 *按需可加可可粉，抹茶粉，咖啡粉，椰子粉等调整口味 *没有低筋面粉所以用了普通面粉和淀粉4:1来转换成低筋面粉（经过多次尝试增加了两勺面粉）如果有低筋面粉请直接用17勺

用料

• 无盐黄油 70g (5 tablespoons)
• 普通面粉 14勺
• 淀粉 3勺
• 蛋黄 1个
• 白糖 4勺

入口即化的黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切小块室温软化，不要让它变成液体，加入白糖

步骤 2

蛋黄搅拌均匀倒入黄油中

步骤 3

把所有材料和面粉混在一起搅拌，上手揉面团把面粉和黄油全都搓开 *越来越黏手可能是黄油融化了，打开冰箱门在冰箱里揉

步骤 4

用保鲜膜包着塑形，整成一个长方体或者圆柱体放进冰箱冷冻一小时

步骤 5

取出切片，室温高容易融化，动作快一些， 快融化的时候打开冷冻室放一会

步骤 6

烤箱160摄氏度（320华氏度）20分钟取出室温冷却

菜谱创建时间：2024-08-11 03:04:34