全麦贝果🥯

作者： 温柔体贴黄一勺

Tims家的贝果好好吃，于是想自己做🤤材料是四个贝果的量。（他家贝果搭配的奶酪好好吃，就是品牌特供买不到🥲

用料

• 全麦面粉 100克
• 高筋面粉 100克
• 盐 1.5克
• 干酵母 1g
• 水 140毫升
• 砂糖（煮水上色用） 50克
• 水（煮水上色用） 1000毫升

全麦贝果🥯的做法步骤

步骤 1

准备好上述材料。将（干性材料）全麦粉，高筋面粉，盐用硅胶刮刀搅拌混合。注意酵母一开始没放，等水快加完才放，因为夏天室温高怕发酵太快。将水少量多次倒入干性材料。

步骤 2

用手揉面大约15分钟，然后放入烤箱发酵，至膨胀一倍，约20分钟。

步骤 3

将面团分成4等分，先杆成长方形，长边约20cm，将面团卷成20cm的长条形。一边擀开，卷起后包住另一头。

步骤 4

放入烤箱发酵20分钟左右。

步骤 5

准备1000ml水，50克砂糖，将水煮至将沸，贝果放进去每面煮30秒。

步骤 6

预热烤箱200度，将贝果放入200度烤大约20分钟。

步骤 7

取出，至通风处晾凉

步骤 8

准备开吃

菜谱创建时间：2024-08-10 13:14:59