金牌卤肉卷

作者： 一个人的烟火记

儿子很喜欢吃街边卖的卤肉卷，今天尝试自己在家卷给他吃，越卷越上瘾，哪天我也去摆摊去了，哈哈，儿子说好吃！下边的食材是做10个卤肉卷的食材。

用料

• 猪肉 250g
• 黄瓜 一根
• 藕 一根
• 烤肠 10根
• 馓子碎 适量
• 土豆 1个
• 千张皮 1张
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 饼皮蘸料 适量
• 兰庭十三厨五香卤料 1包
• 熟油辣子 适量

金牌卤肉卷的做法步骤

步骤 1

把一包兰庭十三香卤料加1000g水烧开把猪肉放里边煮20分钟关火，再放卤水里卤3小时捞出切片。

步骤 2

千张皮切丝放卤水里煮3分钟关火，放卤水里卤1小时入味

步骤 3

土豆切丝用清水淘洗以后放卤水里煮1分钟捞出，加入适量黑芝麻拌匀。

步骤 4

烤肠提前用煎锅煎熟。

步骤 5

藕切成条，在冷水里加入适量的盐和白醋浸泡半小时后沥干，加入适量的玉米淀粉拌匀，锅里热油加入藕条中火炸2到3分钟捞出，底油加人干辣椒，花椒和蒜，再倒入藕条炒均匀，加入适量盐，白芝麻和鸡精装盘备用。

步骤 6

黄瓜刨成丝。

步骤 7

买的成品馓子碎。

步骤 8

小葱切细。

步骤 9

香菜切碎

步骤 10

饼皮是买的现成的，隔水蒸5-8分钟撕开。

步骤 11

开始卷卤肉卷，首先饼皮刷上蘸料，蘸料的做法可以看我上一个帖子。

步骤 12

把上述的配菜都放上，再放入一点熟油辣子。

步骤 13

卷上用保鲜膜包好。

步骤 14

咬上一口好满足！

菜谱创建时间：2024-08-09 19:36:31