大蒜烧鳝鱼

作者： 静侯花开_t82a

回老家乡下去玩，侄儿在荷塘沟里自己勾钓的黄鳝，总共有八条，条条精状鲜活，老公准备拿来大蒜烧鳝鱼，弥补下许久未进厨房的愧疚和遗憾，顺便显摆下他久违的厨艺！😂😂😂

用料

• 黄鳝 8条
• 大蒜 20头
• 郫县豆瓣 两勺
• 姜 1块
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白糖 少许提鲜
• 泡姜和葱，辣椒，花椒
• 老抽，白糖 少许
• 黄瓜 一根

大蒜烧鳝鱼的做法步骤

步骤 1

展示今日池塘美景和塘钓成果

步骤 2

鲜活，精壮，巴适！

步骤 3

黄鳝烫洗，去除粘液和内脏，不用去骨(一怕麻烦，二也不会)直接剁段，简单粗暴。

步骤 4

来个大厨特写，貌似很专业，值得表扬！

步骤 5

锅中倒油，油开后把剁碎的泡姜泡海椒和豆瓣倒入炒出香味。依次倒入鳝鱼和独头大蒜，黄瓜段。焖锅烧十分钟，放入生抽，鸡精和蚝油，料汁勾芡，记住灵魂起锅料，葱花和香菜。打开锅盖，味儿蹭的就上来了。香！

步骤 6

太好吃啦，给老公五星表扬。并点评具体重点~色香味俱全😋😍

菜谱创建时间：2024-08-09 17:14:26