火腿肠:1根切成4瓣,放锅里煎一下 牛肉: 1⃣️擦干血水切薄片 2⃣️方法一:放生抽1勺、料酒半勺、蚝油半勺、蒜泥半勺、蜂蜜半勺、少许油,抓匀腌制20分钟 3⃣️方法二:放料酒1勺、生抽1勺半、香油1勺、糖半勺、蒜泥1瓣、黑胡椒粉适量,抓匀腌制20分钟 4⃣️下锅炒熟 鸡蛋:打2个鸡蛋,加一点盐拌匀,锅倒一点点油,摊成蛋饼切丝 胡萝卜:切丝,加一点盐炒熟炒软 菠菜:焯熟拧干水分,加点盐、白芝麻、香油拌一拌 黄瓜:削皮切小条 辣白菜:切小块 米饭:焖一会儿,加点盐、寿司醋、香油抓匀
竹帘包保鲜膜,海苔的粗糙面放米饭,竖条纹竖着放。
温热的米饭轻握成圆饭团,用上下推动的手法铺均匀,下方留半指不铺,上方留一指不铺。
食材放在海苔的下三分之一处,摆放整齐密实,两头也要放满。
用大拇指提起卷帘,前面的八个手指把食材用力地往里收紧,大拇指带着卷帘包住食材卷一圈,其他手指像抓单杠一样,用卷帘把食材收紧,重复三下。
刀沾水,切的时候从刀尖推下去。