绿豆沙牛乳

作者： MEIMEI_x4m3

超级简单随意的方子 我是厨房小白，菜是一点不会做。 这些稀奇古怪的东西就喜欢捣鼓。 我也是看了很多专家的推荐现学的。 不喜勿喷！！！ 写出来也就是方便自己能够下次做的时候看看 不要纠结水多少、奶多少、绿豆多少 记住水不够加水，奶不够兑奶，绿豆想多做点就多搞点。 我做了一锅是因为朋友多 我每次做什么她们都很捧场愿意尝试～

用料

• 绿豆 若干
• 水 煮绿豆的时候如果水不够就加一点
• 牛奶 250克
• 冰糖 30克
• 炼乳 炼乳是用牛奶250、黄油20g、白砂糖20g自己熬的

绿豆沙牛乳的做法步骤

步骤 1

绿豆洗干净后，水墨过绿豆放冷冻6小时，拿出来放砂锅加入1000毫升水，大火煮开后转小火熬，熬的时候如果发现水要干了就再加点水，慢慢加。

步骤 2

大概煮了40-50分钟，把水都熬干，然后趁热把冰糖放入，搅化。放糖之后容易糊，把火关掉多搅会儿（我就是熬炼乳没有多搅会，砂锅太烫了导致下面糊了，不过把糊的挑出来也没影响口感）

步骤 3

最后绿豆就是这样就是熬好了。 留一点绿豆，把大多半放入搅拌机兑一点牛奶和炼乳打成泥。（这忘记拍照了，如果没有炼乳也可以不加，问题不大！！！如果淡就在绿豆出锅前多放点糖是一样的）

步骤 4

这一步是制作炼乳：把牛奶250毫升炼乳20克，糖放入，中火熬，一边熬一边狂搅拌

步骤 5

如果一直是水状那说明火小了，一定狂搅！！！

步骤 6

比我这稀一点点吧，因为放一会会更粘稠

步骤 7

稠了点凝固了 不过不影响

步骤 8

杯子放入冰块、挖一勺没打稀碎的绿豆、再加入打稀碎的绿豆沙。 完成✅

步骤 9

绿豆沙做的多的就放入模具做成绿豆沙雪糕也很不错哦

菜谱创建时间：2024-08-09 00:12:42