香蕉蛋白蛋糕

作者： 檀檀吃喝

做蛋黄溶豆剩下蛋白，加了熟香蕉没加糖，打算给小宝宝吃，第一次做先做个记录吧

用料

• 香蕉 3根200g左右
• 蛋白 7个
• 柠檬汁 几滴
• 低粉 100g
• 玉米油 60g
• 牛奶 40g

香蕉蛋白蛋糕的做法步骤

步骤 1

熟香蕉碾碎，加入玉米油混匀，加入低筋面粉混匀，加入牛奶混匀。 蛋白加柠檬汁打发至弯钩。 三分之一左右蛋白放到面糊里翻拌均匀，再倒回蛋白盆翻拌均匀。 怕中间不熟放11寸烤盘，180℃25分钟。

步骤 2

因为是不粘烤盘没放油纸，发起来了，到后期晾的时候又瘪下去了。随手撕的，中间挺嫩，入口绵软，没加糖但甜度也可以。香蕉的味道真的香！

菜谱创建时间：2024-08-08 23:12:03