泰式芒果饭（电蒸锅版）

作者： 婉懿

用料

• 糯米 1量米筒
• 蝶豆花 少许
• 椰浆 1罐
• 芒果 1大个
• 坚果 若干

泰式芒果饭（电蒸锅版）的做法步骤

步骤 1

少量蝶豆花加入350ml水，放入养生壶中，调至“花果茶”模式30分钟。到时间后用豆浆滤斗将蓝色花水滤出、放凉。1量米筒的糯米洗下，待花水放凉后倒入糯米，拌匀，至少浸泡3小时以上。

步骤 2

将浸泡后的糯米放入电蒸锅中，调至“杂粮”模式，默认35分钟。

步骤 3

蒸糯米的同时，将10克糖、1克盐、40ml椰浆调成汁。糯米蒸至倒计时15分钟时拿出，拌入椰浆糖汁，放进锅里继续蒸15分钟。

步骤 4

第二次蒸糯米时再次准备40ml的椰浆+10克糖调成的汁。将芒果两边切片后划刀，再将芒果皮翻转过来，切下芒果粒装盘。

步骤 5

糯米饭蒸好后摆盘：将糯米分次装入一个小塑形碗，然后倒扣在盘子里，上面摆上喜欢的坚果，最后淋入椰浆糖汁，完成。

菜谱创建时间：2024-08-08 18:22:56