柠檬香菜拌牛肉

作者： 阿研的小厨房

最近天气实在太热，不想沾太油腻的食物，恰逢在一个老爷爷那里买了一整箱的柠檬，喝不完，正好拿来做个拌牛肉，酸酸的特开胃！ 有股子泰式风味，拌饭很下饭。

用料

• 牛肉 200g
• 胡萝卜 1根
• 柠檬 1个
• 洋葱 1/4～1/2均可
• 香菜 1小把
• 独蒜 2个
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 少许
• 味精 少许
• 香油 适量
• 料酒 少许
• 淀粉 少许
• 盐 少许
• 芝麻 少许

柠檬香菜拌牛肉的做法步骤

步骤 1

如图准备食材；（洋葱半个就行） 这个量我家两个人合适。

步骤 2

牛肉切片，加料酒、生抽码味，表面加一层薄薄的淀粉。 放置备用。

步骤 3

胡萝卜切丝儿，加适量盐腌出水分，更脆爽。

步骤 4

柠檬切片儿、洋葱切丝、香菜切段、蒜切沫儿。 备用。

步骤 5

起锅烧水，水开后下肉片汆熟。

步骤 6

备用。

步骤 7

把所有食材混在一起，加生抽、白糖、蚝油、味精、盐、香油等调料，抓拌均匀。 我家最近不吃辣，想体验酸辣的小伙伴可以加一些小米辣、青辣椒之类的，风味更好。 最后撒点芝麻，开吃！绝了！

柠檬香菜拌牛肉的小贴士

1.在抓拌的时候用手把柠檬汁挤出来，渗透到牛肉里，风味更足。

菜谱创建时间：2024-08-08 16:16:00