豆角洗净切成一厘米长的小丁
加盐,鸡精,十三香,一个鸡蛋,搅拌均匀
少量多次加入面粉,使豆角裹上一层面粉
水开蒸二十分钟
倒出来放凉
热油,倒入葱蒜,辣椒爆香
倒入火腿丁炒香
倒入豆角,翻炒一会
豆角微焦即可